غذاهای محلی مازندرانی به منوی رستوران های استان اضافه می شود

دلاور بزرگ نیا روز شنبه در جلسه ستاد هماهنگی خدمات سفر مازندران در ساری افزود : هم اکنون جای غذاهای محلی و سنتی در منوی غذای رستوران ها و مراکز پذیرایی استان خالی است.
وی ادامه داد : در نشست های مختلف با مدیران مراکز پذیرایی و رستوران های استان ، علاوه بر توجیه آنان برای ارائه غذاهای محلی ، در خصوص در آمدزایی از محل فروش این نوع غذاها هم آگاهی های لازم داده شد .
مدیرکل میراث فرهنگی مازندران استقبال گردشگران از غذاهای محلی را خوب توصیف کرد و اظهار داشت : رستورانی در یکی از محورهای استان با تهیه و فروش ' کئی پلا ' (چلو کدو ) به همراه تخم مرغ و ' نازخاتون ' موفق شد درآمدش را در مدت کوتاهی چند برابر کند.
وی با اظهار این که هم اکنون در صنعت رستوران داری مازندران به غذاهای سنتی و محلی بی توجهی می شود ، گفت : این در حالیست که در استان همسایه ما ، گیلان ، این موضوع به صورت جدی مورد توجه است و درآمدزایی خوبی هم دارد.
بزرگ نیا بی توجهی به غذاهای محلی برای معرفی آداب و سنن مازندران را ضعف فرهنگی توصیف کرد و افزود : مازندران دارای سنت غذایی بسیار غنی است و سفره های سنتی مازندران دارای انواع دسر ، پیش غذا ، غذا و نوشیدنی هایی است که علاوه بر خوشمزگی ، خواص خوبی هم دارند .
** جشنواره سفره ایرانی
مدیرکل میراث فرهنگی مازندران از برگزاری جشنواره سفره ایرانی - فرهنگ گردشگری در هشت منطقه کشور خبر داد و گفت که رامسر به عنوان محل برگزاری این جشنواره درمنطقه یک انتخاب شده است .
منطقه یک جشنواره سفره ایرانی- فرهنگ گردشگری شامل استان های مازندران ، گیلان و قزوین و گلستان است .
وی گفت که در این جشنواره غذاهای محلی این چهار استان توسط علاقه مندان ، رستوران داران و مراکز پذیرایی پخته و عرضه می شود.
بزرگ نیا زمان برگزاری این جشنواره را هم 30 تیر تا اول مرداد اعلام کرد.
وی گفت : به همراه برگزاری جشنواره غذا که با داوری غذاهای توسط هیات داوران متشکل از خبرگان رشته آشپزی کشور و استان های قزوین ، مازندران ، گیلان و گلستان همراه است ، برنامه های شاد فرهنگی نیز برگزار می شود.
2096/1654